Βραδινό φαγητό

Ζωμός καρύδας-λεμονόχορτου με απαγορευμένο ρύζι, ψημένο τόφου, κρεμμύδια, κόλιαντρο και…

Ζωμός καρύδας-λεμονόχορτου με απαγορευμένο ρύζι, ψημένο τόφου, κρεμμύδι, κόλιαντρο και ψητά φιστίκια. Φροντίστε να αποθηκεύσετε τη συνταγή! 👇🏻 ⠀ Και κάντε tag στα σχόλια έναν φίλο που θα του άρεσε πολύ αυτή η συνταγή! 💚⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Απαγορευμένο ρύζι, ψημένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ½ συσκευασία βιολογικό σφιχτό τόφου, κομμένο σε μικρούς κύβους⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κ.σ αμινοξέα καρύδας⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Συσκευασία 8 oz μανιτάρια shiitake, αφαιρέθηκε το κοτσάνι και τα καπάκια κομμένα σε φέτες⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 ίντσα κομμάτι τζίντζερ , ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κοτσάνι λεμονόχορτο, στο τέλος θρυμματισμένο⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουτί γάλα καρύδας πλήρες ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Αλάτι/πιπέρι κατά βούληση⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ξύσμα και χυμό σε 1 λάιμ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 κρεμμύδια, πράσινα μέρη σε φέτες⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Φρέσκο ​​κόλιανδρο⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Φρυγανισμένα φιστίκια⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Συνδυάστε αμινοξέα καρύδας και σιρόπι σφενδάμου. Ρίξτε το tofu στο μείγμα και απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης. Ψήνουμε στους 450 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες, περίπου 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται για να μην κολλήσει. Προσθέστε τα καρότα και τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το λεμονόχορτο. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το ζωμό, το γάλα καρύδας και τον κουρκουμά να βράσουν. Χαμηλώνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Σερβίρουμε με ρύζι. Γαρνίρουμε με κόλιανδρο, φιστίκια και πράσινα κρεμμυδάκια. Απολαμβάνω! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Παγκόσμιο κίνημα vegan που συνδέει τους ανθρώπους

Related Articles

Back to top button