Βραδινό φαγητό

Κοκκινιστά λαχανάκια, Ωμό Κέιλ & Αμύγδαλα από: . Με τα Χριστούγεννα στον ορίζοντα, εμείς…

Κοκκινιστά λαχανάκια, ωμό λάχανο και αμύγδαλα 🎄 από:riverfordfieldkitchen . Με τα Χριστούγεννα στον ορίζοντα, σκεφτήκαμε να μοιραστούμε μερικές από τις συνταγές μας για να κάνουμε τα λαχανικά σας να τραγουδήσουν αυτά τα Χριστούγεννα – πείτε όχι στα βαρετά βρασμένα λάχανα… ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Αυτά τα λάχανα αποκτούν λίγη οξύτητα και γλύκα από το κρασί καθώς μειώνεται στο τηγάνι. Διατηρώντας το λάχανο ωμό προσθέτει μια ελαφριά ορυκτή πικρία και λίγη υφή. Τα αμύγδαλα αντικαθίστανται εύκολα από φουντούκια, κουκουνάρι ή κάστανα. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Θα χρειαστείτε (μερίδες 4) 1 κεφάλι ελαιόλαδο μαύρο λάχανο 500 γρ φύτρα, ψιλοκομμένο και κομμένο στη μέση ποτήρι λευκό κρασί 40 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα αλάτι και πιπέρι ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ Αφαιρούμε τα φύλλα του λάχανου από τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αρκετή πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ και τρίψτε το λάδι και το αλάτι στα φύλλα για μερικά λεπτά. Τα φύλλα θα μαλακώσουν και θα μαλακώσουν. Ρυθμίστε στη μία πλευρά. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε τα φύτρα και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε στο ποτήρι του κρασιού. Σιγοβράζουμε τα λάχανα στο κρασί, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Αυτό θα διαρκέσει 2-3 λεπτά, οπότε τα λάχανα θα πρέπει να είναι απλά τρυφερά. Αν φαίνονται λίγο κακοψημένα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε το όπως κάνατε με το κρασί. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Κρατήστε τα φύτρα στη φωτιά και αφήστε τα να ψηθούν για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να αρχίσουν να πιάσουν και να πάρουν χρώμα στις άκρες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το λάχανο. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα. . Παγκόσμιο κίνημα vegan που συνδέει τους ανθρώπους🌍 ❗️ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΒΛΕΠΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ… ⤵️ ______________________ Κάντε tag για να προβλεφθούμε στη Σελίδα μας και λάβετε την ευκαιρία να εμφανιστούμε στο κανάλι μου στο Youtube 📸 (ΜΟΝΟ για συνταγές) & – forvegans_byvegans . ( Δείτε το πρόσφατο βίντεό μου στο κανάλι μου στο YouTube ) – *Σύνδεσμος στο BIO*

Related Articles

Back to top button