Βραδινό φαγητό

Μεξικάνικα Γεμιστές Γλυκοπατάτες από: . Φτιαγμένο με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες και…

Μεξικάνικα Γεμιστές Γλυκοπατάτες 💜 από:twospoons.ca . Φτιαγμένο με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες και κόλιαντρο, ολοκληρώνεται με εύκολο γκουάκ και βέγκαν κρέμα γάλακτος για να περιχυθεί. . 4 γλυκοπατάτες 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο ή ουδέτερο λάδι επιλογής 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε κύβους 1 φλιτζάνι ντοματίνια, ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια (400 ml) 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι 1/3 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο , σφιχτά συσκευασμένο 1/2 λάιμ χυμό 2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι πρέζα πιπέρι πρέζα νιφάδες πιπεριού καγιέν . Easy Guacamole (για επικάλυψη): 1 αβοκάντο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ πρέζα θαλασσινό αλάτι. Vegan Sour Cream (για να περιχυθεί): 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ πρέζα θαλασσινό αλάτι. 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F/200C. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε μικρές τρύπες στις γλυκοπατάτες μέχρι το τέλος, σε απόσταση περίπου 1 ίντσας μεταξύ τους. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα και βάψτε τις γλυκοπατάτες με λάδι αβοκάντο για να καλυφθούν ελαφρά. Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ντοματίνια, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και νιφάδες πιπεριού καγιέν. Ανακατεύουμε να ενωθούν. 3. Ετοιμάστε εύκολα γκουακαμόλε: Πολτοποιήστε το αβοκάντο σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. 4. Ετοιμάστε vegan sour cream: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι καρύδας, το χυμό λάιμ και το θαλασσινό αλάτι. 5. Κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση και τις γεμίζουμε με ανάμεικτα μαύρα φασόλια. Περιχύνουμε με εύκολη γουακαμόλε και περιχύνουμε με vegan sour cream. Πατήστε δύο φορές αν θέλετε να το φάτε 👍🏻 Και κάντε tag έναν φίλο στα σχόλια που θα του άρεσε πολύ αυτή η συνταγή! 💚. Παγκόσμιο κίνημα vegan που συνδέει τους ανθρώπους🌍 ❗️ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΒΛΕΠΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ… ⤵️ ______________________ Κάντε tag για να προβλεφθούμε στη Σελίδα μας και λάβετε την ευκαιρία να εμφανιστούμε στο κανάλι μου στο Youtube 📸 (ΜΟΝΟ για συνταγές) & – forvegans_byvegans . ( Δείτε το πρόσφατο βίντεό μου στο κανάλι μου στο YouTube ) – *Σύνδεσμος στο BIO*

Related Articles

Back to top button