Βραδινό φαγητό

Φωτίστε το Σαββατοκύριακο σας με μοβ σούπα νέον που περιέχει αντιοξειδωτικά με: . Κάνω…

Φωτίστε το Σαββατοκύριακο σας με μοβ σούπα νέον που περιέχει αντιοξειδωτικά 💜💪 by:shecandovegan . Πατήστε δύο φορές αν θέλετε να το φάτε 👍🏻 Και κάντε tag έναν φίλο στα σχόλια που θα του άρεσε πολύ αυτή η συνταγή! 💚. Είναι τρομακτικοί καιροί. Η ψυχική υγεία είναι εξίσου σημαντική με τη σωματική υγεία. Είναι σημαντικό να δίνετε προτεραιότητα σε οτιδήποτε σας κάνει να χαμογελάτε. Εάν η μαγειρική σας κάνει χαρούμενους, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. DM shecandovegan για αντικαταστάσεις 🙂 ⠀ Υλικά: * 1 κεφάλι μωβ κουνουπίδι * 2 μέτριες μωβ γλυκοπατάτες, καθαρισμένες & ψιλοκομμένες * 2 μικρές μωβ πατάτες majesty, καθαρισμένες & ψιλοκομμένες * 2 μέτρια ασκαλώνια, ψιλοκομμένα (αβ) 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 2 κουταλιές της σούπας EVOO * 5-6 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό * Αλάτι/πιπέρι κατά προτίμηση * 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο (προαιρετικά-αλλαγή χρώματος) ⠀ Οδηγίες: * Κόψτε το κουνουπίδι, αφαιρώντας τυχόν πράσινα φύλλα και στελέχη φύλλων. Αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα. κόψτε και κόψτε σε λεπτά κομμάτια. (Φυλάξτε μερικά μικρά μπουκαλάκια και αφήστε τα στην άκρη για αργότερα ως γαρνιτούρα.) Κόψτε το υπόλοιπο κουνουπίδι σε χοντρές φέτες και χοντρά κομμάτια. * Λιώστε το vegan βούτυρο με το EVOO σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε εσαλότ, κρεμμύδι και πρέζα αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. * Προσθέστε νερό και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε κομμάτια πατάτας. αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα απαλό βράσιμο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε άλλα κομμάτια κουνουπιδιού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν το κουνουπίδι και η πατάτα. (Προσοχή να μην ψηθούν υπερβολικά γιατί θα χάσουν το μωβ χρώμα.) * Αφήστε τη σούπα να κρυώσει για ~20 λεπτά. (Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια για να επιταχύνετε την ψύξη και να διατηρήσετε λίγο μωβ χρώμα.) * Μεταφέρετε τη χλιαρή σούπα στο μπλέντερ και την κάνετε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. * Προαιρετικά (Προσθέστε μηλόξυδο για πιο ροζ χρώμα) * Γαρνίρετε με μπουκίτσες & πατάτα σε λεπτές φέτες. * Σερβίρετε παγωμένο ή ζεστό. . Παγκόσμιο κίνημα vegan που συνδέει τους ανθρώπους🌍 ❗️ΠΩΣ ΝΑ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ… ⤵️

Related Articles

Back to top button