Βραδινό φαγητό

Dal Tadka Λατρεύω το ινδικό φαγητό. Ποια είναι η αγαπημένη σου κουζίνα; με: . ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ …

Dal Tadka 🤤 Λατρεύω το ινδικό φαγητό. Ποια είναι η αγαπημένη σου κουζίνα; από:veganpandit . ΥΛΙΚΑ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 φλιτζάνια ξηρό masoor dal (γνωστό και ως κόκκινες φακές), ταξινομημένες και καλά ξεπλυμένες ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 8 φλιτζάνια νερό ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι ( λάδι καρύδας ή με ουδέτερη γεύση) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα (μπορεί να σπαρθεί για λιγότερη φωτιά, χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ινδικού κάρυ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρος σιναπόσπορος ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, περισσότερα για γεύση ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 15 ουγκιές κονσέρβα ντομάτες σε κύβους ή 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ κόλιαντρο, για γαρνίρισμα ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Μπασμάτι ρύζι, για το σερβίρισμα ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Βάζουμε τις φακές με το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Αφαιρέστε τον αφρό που μαζεύεται από πάνω. Μαγειρέψτε, μερικώς σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, συνήθως για 15-20 λεπτά. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Όσο ψήνονται οι φακές, φτιάχνουμε το tadka. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι και το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι και μια πρέζα αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Προσθέστε τα μπαχαρικά: σκόνη κάρυ, μουστάρδα, κόλιανδρο και κύμινο, μαζί με το αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μαγειρεύουμε για περίπου 60 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά για να ψηθούν οι ντομάτες εάν είναι σε κονσέρβα ή μέχρι οι ντομάτες να είναι μαλακές και λαχταριστές αν είναι φρέσκες. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Προσθέστε το tadka στις μαγειρεμένες φακές και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά για να εμποτιστεί με γεύση. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Σερβίρετε γαρνίροντας με κόλιανδρο και με ρύζι μπασμάτι. . . Διπλό Πατήστε παρακαλώ αν σας αρέσει αυτή η συνταγή ❤πλό: ❗ Θέση για να εμφανιστεί στη σελίδα μας … ⤵️ (Δείτε το πρόσφατο βίντεο στο κανάλι μου στο YouTube) την ευκαιρία να εμφανιστώ στο κανάλι μου στο Youtube 📸 (ΜΟΝΟ για συνταγές) forvegans_byvegans : Παγκόσμιο κίνημα vegan που συνδέει τους ανθρώπους🌍 : ⭐️ Μια φορά το χρόνο θα επιλέγουμε 100 άτομα από αυτήν τη σελίδα για το Ετήσιο Vegan Cookbook μας. 🌱 Με 100 συνταγές από 100 διαφορετικές χώρες φτιαγμένες από 100

Related Articles

Back to top button